TOUS EN CUISINE #30 : LES CRÊPES AU JAMBON DE CYRIL LIGNAC !
Hello everybody
I hope you are well
I hope you have a pleasant day
We find this evening to prepare good pancakes with ham from chef Cyril Lignac
Accompanied by a small salad and a house vinaigrette it's just too good
We especially saw in this video the preparation of pancakes with ham
Remember that you find all the ingredients in the description of the video and in the first pinned comment of this video
And above all I count on you to put the little blue thumb, for subscribers and for notifications activity it is super important to be notified as soon as I release a video
Come on, let's go to the kitchen
So I start by putting 300g of flour in a bowl
we add 3 tablespoons of sugar
And there we mix the powders
So the goal is also to form a well in the center of powders
Then add 3 eggs
2 tablespoon of oil
and we start mixing by gradually collecting the flour around the edges to avoid lumps
while gradually adding 60cl of milk taking time
So here we have a pancake batter that is smooth and without too much lump
So I take out my whisk, and then I film the dough and I keep it cool for at least 10 minutes
So for the béchamel I start by putting 70g of butter to melt in a pan
once the butter and melted I just add 70g of flour
And I mix by cooking the roux for 6 minutes over low heat
I now add 50cl of milk
And I mix until the preparation thickens without ever stirring to prevent the béchamel from burning
Once the béchamel has thickened, season with salt and pepper and nutmeg or cumin
I also add 50g of parmesan and mix well
So the béchamel and ready we reserve
So if you wish, you can film it on contact to prevent a crust from forming on the surface.
We move on to cooking pancakes, for this I grease a pan with oil
And here we all just put the pancake preparation with a ladle
And spread the dough by turning the pan
And let it cook for at least 1 minute
Here after a minute we turn the crepe over and let it cook again for 1 minute
Then you can also throw a pancake to impress your friends
Go once it's cooked on the pancake on a plate
And then I start again, I grease the pan
and I add crepe dough
and we turn
It's just a wrist shot story, and we do this for all pancake batter
One of the brands that shows you that the dough is cooked when it starts to blister on the surface
Once the pancakes are cooked, we place the béchamel on it
on a spreader with a spatula
we place ham
And there we roll
and folding the edges on the inside
pretty pancakes, you just have to do it for all the pancakes
Go last step, we melt butter in a pan
And there we put our rolled pancakes
and let brown while brushing with the melted butter
we can now remove them from the heat
And here are the gourmands, watching our beautiful pancakes does not make you hungry?
In any case I was pleased to offer you this video
Do not forget to support me with the little blue thumb and by subscribing to the channel by activating the notifications
and then especially come chat with me in the comment space it will make me happy
And in any case I will meet you tomorrow for a new culinary adventure
I wish you a pleasant day, heart on gluttony, goodbye
I wish you a pleasant day, heart on gluttony, goodbye
Bonsoir les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recettes de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine sur M6 😊 Je teste les crêpes au jambon de Cyril Lignac 😋 Bon Visionnage les gourmands et à bientôt. 👇 Mon avis sur les crêpes au jambon : J’ai adoré les crêpes au jambon du chef cyril lignac, je suis retombé en enfance haha En plus cette recette et vraiment simple et rapide à réaliser et va forcément mettre tout le monde d’accord à table. Niveau goût c’est parfait avec la béchamel, le jambon, et les crêpes c’est juste top. 👇 Regarde mes autres vidéos sur Tous en Cuisine dans cette playlist : https://youtu.be/ZH3RxZCrCpM 👇 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 300g de farine - 3 œufs - 2 cuillerées à soupe d’huile - 60cl de lait entier - 3 cuillerées à soupe de sucre - 4 à 8 tranches de jambon blanc (en fonction du nombre de crêpes que vous voulez faire) - 70g de farine - 70g de beurre - 50cl de lait entier - 50g de parmesan râpé ou un autre fromage râpé - 20g de beurre pour la cuisson des crêpes montées - 4 sucrines + huile d’olive / vinaigre balsamique rouge - sel fin + poivre du moulin USTENSILES - 1 saladier + 1 fouet + 1 louche + 1 poêle + 1 spatule longue + papier absorbant + 1 assiette - 1 casserole + 1 fouet - 1 poêle + 1 spatule 👇 Préparation : -Dans un saladier, mélanger au fouet la farine avec les œufs, le sucre, l’huile et le lait. Laisser reposer la pâte 10 minutes, le temps de faire la béchamel au fromage. -Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et laisser cuire le roux 6 minutes. Verser le lait, mélanger en portant à ébullition, puis cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, ajouter le fromage, assaisonner de sel fin et poivre (vous pouvez parfumer également de cumin ou de muscade). -Dans une poêle chaude, passer le papier absorbant huilé, verser une louche de pâte, laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que la crêpe soit dorée, la retourner puis renouveler le geste. Réaliser le nombre de crêpes souhaité. -Déposer les crêpes sur le plan de travail propre, napper de béchamel et répartir par dessus les tranches de jambon. Commencer à rouler puis plier les bords et terminer de rouler. Réserver sur un plat. -Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile d’olive, déposer les crêpes côté jointure en premier, commencer à colorer, retourner et ajouter le beurre. Arroser. Une fois les crêpes dorées et croustillantes, déposer dans les assiettes et servir avec la salade assaisonnée de vinaigrette huile d’olive et vinaigre balsamique rouge. 👇 La page du chef lignac ici : https://www.facebook.com/ChefLignac/photos/a.152906654751709/3849779078397763/?type=3&theater 👇 Mon Twitter : https://twitter.com/CuisineGeek Mon Instagram : https://www.instagram.com/cuisinegeek/ 👇 La vidéo ou je teste des Food Hacks Tiktok (A VOIR ABSOLUMENT 😁👍) : https://youtu.be/MXcarPy2qFw Top Chef 1 : La timbale de carbonara façon Philippe Etchebest : https://youtu.be/stb3ZMFITxU Comment faire du levain et du pain au levain maison : https://youtu.be/8u29oY-y_Bg Lasagnes et biscuit coulant au chocolat ici : https://youtu.be/ffgmW5YtVeE Cookies au deux chocolats : https://youtu.be/A_FLITgxDHs. Galettes de pdt et crèmes à la vanille : https://youtu.be/0_iOXOGsrNU Riz sauté et financier aux framboises : https://youtu.be/vaF8FeMXio0 Pennes au pesto et moelleux au chocolat : https://youtu.be/yBG-1ZAIrus Roulé au Chocolat de Cyril Lignac : https://youtu.be/ZH3RxZCrCpM Poisson au four et Pain Perdu à la Framboise de Cyril Lignac : https://youtu.be/uTFdAMS482s Pancakes Banane et Sauce Caramel de Cyril Lignac : https://youtu.be/seeP80SfP20 Gratin Dauphinois et Salade de Fraises de Cyril Lignac : https://youtu.be/xNi39gzTRNM Ragoût de Macaroni et Œufs en Neige de Cyril Lignac : https://youtu.be/gvjstQsDaLo Veau Cuisiné à la Moutarde et Soupe de Chocolat de Cyril Lignac : https://youtu.be/2AZme2Bnx3Y Mousse au Chocolat de Cyril Lignac : https://youtu.be/vZemKFB6DIA Risotto aux Coquillettes et Crumble aux Pommes de Cyril Lignac : https://youtu.be/LgFTV7TNkzA